Kabak Borani

Kabak Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 ince dilim bak kabağı
• 1 küçük boy kırmızı soğan
• 100 gr kuzu kuşbaşı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 200 gr tuzlu yoğurt
• 1 küçük yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz , karabiber

Üzerine yakmak için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber kuru nane
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• Yarım limon suyu

Kabak Borani Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğan ve kuşbaşı eti zeytin yağıyla kavuruyoruz, sonra küp küp doğradığımız bal kabaklarını ekleyip kavuruyoruz ,tuzunu ,karabiberini ekleyip kabaklar yumuşayınca sıcak su ilave ediyoruz.  Bir süre pişiriyoruz daha sonra tuzlu yoğurdu unu ve yumurtayı bir kapta iyice çırpıyoruz ,yoğurdun kesmemesi için tenceredeki sudan içine azar azar ekleyip kıvamını açıyoruz, tencereye yavaş yavaş ekleyip ağzı açık ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.  Kaynayınca nohutu ilave edip, yarım limonu sıkıyoruz, piştikten sonra üzerine tereyağı eritip, pul biber ve kuru nanesini ilave ediyoruz .Afiyet olsun.