Kabak Çırtma

Kabak Çırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet kelle soğan
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates (kabuğunu soyalım)
• 5 yemek kaşık zeytinyağ
• 1 avuç incecik kıyılmış dereotu
• 1 avuç incecik kıyılmış maydanoz
• 1 cay kaşığı tepeleme pul biber
• 1 cay kaşığı tepeleme karabiber
• 1 adet kesme şeker
• Tuz

Üzerine

• Sarımsaklı yoğurt

Kabak Çırtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklari yıkayıp 4 şak edip doğrayalım.
2. Domatesin kabuklarını soyup zar gibi küçük doğrayalım ,bir kenarda dursun.
3. Tencereye zeytinyağı alalım üzerine soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.
4. Üzerine salçayı ekleyip 2 yumurtayı kırarak ekleyelim.  Bir iki çevirip kabakları ekleyip çok kısık ateşte ara sıra karıştırarak kapağını kapatıp bir 10 dakika kavrulsun domatesleri ekleyip tuz ve biberleride ekleyip çok kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5. Pişince incecik doğranmış dereotu ve maydanozun ekleyelim altını söndürelim, biraz dinlendikten sonra güzelce karıştıralım ki dereotu ve maydanozda yemeğimize karışsın.⚘servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.

Püf nokta:yemeği çok kısık ateşte pişirmemizin nedeni hiç su koymadan pişirdiğimiz için kabak kendi suyunu bırakarak pişiyor ve yeterli oluyor.