Kabak Lazanya

Kabak Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 4 yemek kaşığı mercimek
• 1 adet domates (ben evdeki kışlıktan 3 yemek kaşığı koydum)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, kişniş, toz biber
• 1 tepeleme yemek kaşığı labne

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Kabak Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları sebze soyacağı yardımıyla incecik doğrayın.
2. Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.
3. Sebze soyacağınız yoksa bıçakla çok ince kesmeye çalışın.
4. Kağıt inceliğinde olmalı. Şekilleri önemli değil üst üste dizeceğiz.
5. Mercimekleri soğuk suya koyup kaynatın.
6. Birkaç taşım kaynayınca suyunu süzün ve yıkayın.
7. Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanları alın.
8. Sarımsakları rendeleyip ekleyin.
9. Ben baharatları genelde bu aşamada eklerim, soğanla piştiğinde ayrı bir lezzet kazandığını düşünüyorum.
10. İyice pembeleşince salçayı ekleyin.
11. Suyu süzülmüş mercimekleri ekleyin.
12. Salçanın kokusu çıkınca domates ekleyin. Altını kısın.
13. O sırada labnenizi baharatlandırın çok az suyla açın. Kremsi bir kıvamda olmalı.
14. Mercimeğin altını kapatın.
15. Kabakları fırın kabınıza dizmeye başlayın.
16. Tek katman olmalı fakat çok ince kalan yerleri üst üste getirerek yama yapabilirsiniz.
17. Önce labne sürüp iyice yayın.
18. Daha sonra harcınızı koyup yayın.
19. Bu işlemi elinizdeki ürünler bitene kadar tekrarların.
20. Katlar hazır olduğunda kaşarı rendeleyip fırına atın.
21. Üzeri kızarınca fırından alın 10 dk dinlendirin.
22. Heyecanlanıp hazırlık aşamasında ya da fırın kabında fotoğraflamayı unuttum 😅 siz denerseniz benimle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mercimek yerine kıyma da kullanabilirsiniz çok yakışır. Evde olmadığından daha öğrenci usulü takıldım 🤪
Labne yerine beşamel sos da yapabilirsiniz; kullandığınız sütü ve yağı bitkisel seçerek vegan bir öğün elde de edebilirsiniz. Karbonhidrat oranı düşük bir öğün hazırlamak istediğimden beşamel yerine labne tercih ettim.