Kabak Menemen

Kabak Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy kabak
• 1 adet orta boy kapya biber
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 orta boy yumurta

Kabak Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak, domates küp küp doğranır.
2. Biberler de küçük doğranır.
3. Tavaya sıvı yağ, ince doğranmış sarımsak ve doğranmış sebzeler, tuz, pul biber eklenir.
4. Kendi suyunda kapağı kapalı yumuşayana kadar pişirilir.
5. Sonra tereyağ, salça koyulur.
6. Salçanın dağılması sağlanır ve çırpılmış yumurtalar da eklenip yumurta pişince servise hazır.