Kabak Mücveri

Kabak Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak
• 2 adet orta boy patates
• 1 büyük kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 adet yumurta
• 1 er silme tatlı kaşığı karabiber pulbiber toz kırmızı biber tuz
• Aldığı kadar un (ben yaklaşık 5 su bardağı kullandım)

Kızartmak için;

• 1,5 su bardağı kadar sıvı yağ

Kabak Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp patatesleri ve soğanı soyalım bir kaba rendeleyelim avcumuzla suyunu sıkıp sıkıp başka bir kaba alalım.
2. Üzerine ince doğradığımız maydanoz ve yumurta, baharatları ilave edip karıştıralım unu azar azar ilave edip kabartma tozu da koyup kaşıkla karıştıralım.
3. Koyu bir akışkan hamur elde edelim bu çok önemli cıvık yaparsak yağ çeker çok katı edersek içi pişmez orta koyulukta olacak hazır olan hamurumuzu 10 dk dinlendirelim.
4. Sonra uygun bir tavaya 1. 5 su bardağı kadar yağı alıp yüksek ateşte kızdıralım kaşıkla hamurdan alıp tavaya dizip, hafif üzerinden bastırıp, yayalım.
5. Arkalı önlü kızartıp kağıt peçete üzerine alalım hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
6. Ocak orta ateşte olacak kısık ateş yağlı olmasına sebep olur hamur kıvamına ve yağın kızgın olması gerek ateşin orta olması gerek bunları dikkat edersek inanın çok güzel sonuç alırsınız hiç yağsız mücver yersiniz👌.
7. Pişen mücverlerimizi servis tabağına alıp servis yapabiliriz afiyet olsun.