Kabak Sandal

Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı domates sosu veya domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• pul biber karabiber tuz
• Sıvı yağ

Beşamel için

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Dilerseniz muskat

Üzeri için

• Kaşar

Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi daha önce girit kabağıyla kızartarak yapmıştım, açıkçası kızartarak daha çok seviyorum ama hafif olmasını istediğim için haşlayarak yaptım bu kez.

1. Öncelikle kabaları uzunlama olarak ikiye kesip içini bir kaşık yardımıyla ayıklıyoruz.
2. Daha sonra kaynayan suya bırakıp biraz haşlıyoruz, yumuşayana kadar.
3. Kabakları pişireceğimiz tepsiye alıp kıymalı harcını hazırlıyoruz.
4. Öncelikle soğanları kavurup üzerine kıymayı ekleyelim, daha sonra salçayı ekleyip karıştırıp az daha kavurduktan sonra domatesini ekleyelim.
5. En son da baharatlarını ekleyip kapatalım.
6. Beşamel sos için tereyağ da unu kavuralım iyice kokusu çıkınca sütü ekleyip iyice karıştıralım pürüzsüz olsun.
7. Tuz, kara biber ve muskat rendesi ekleyelim damak tadınıza göre. Ben beşamel sos da muskatı çok seviyorum dilerseniz kullanmayabilirsiniz.
8. Çok katılaşmadan kapatalım.
9. Kabakların içine kıymalı harcı yayalım üzerine beşamel koyalım ve üzerine de kaşar ekleyip 200 derece ısınmış fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirelim. Denemek isteyenlere afiyet olsun.