Kabak Sandal

Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak
• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• Toz kırmızı biber
• Zerdeçal
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ

Beşamel sosu için:

• 1 tepeleme kaşık un
• 1 kaşık dolusu tereyağ
• 1 bardak süt
• Az tuz karabiber
• 1 çay bardağı dolusu kaşar peynir rendesi

Üzeri için :

• 1 kaşık salça
• 1 kase sıcak su

Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan sadece çatalla çizikler atıyoruz.
2. Diklemesine ikiye bölüp kaynar suda 5- 10 dk haşlıyoruz. Çok yumuşamaması gerekir yoksa dağılır.
3. Haşlanmış kabaklarımızın ortasından bir kaşık yardımıyla iç kısmını biraz oyuyoruz. Sandal şekline getirip fırın kabımıza diziyoruz.
4. İç harcı için soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Kıymayı da ilave edip güzelce kavuruyoruz.
6. Küp doğranmış kapya ve yeşil biberleri ilave edip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.
7. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
8. Maydanozlarıda incecik doğruyoruz içersine ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
9. Diğer yanda beşamel sos için tereyağı ve unu kavuruyoruz.
10. Hafif kokusu çıkınca sütü ilave ediyoruz.
11. Tuz ve çok az karabiber ekleyip ocaktan indiriyoruz.
12. Kıymalı harcımızı kaşık yardımıyla kabakların ortalarına eşit miktarda paylaştırıyoruz.
13. Üzerlerine beşamel sosu gezdiriyoruz.
14. Bir kase sıcak suda 1/2 kaşık salçayı sulandırıyoruz.
15. Fırın kabının dibine bu sosu döküp 180 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz.
16. Kabaklar yumuşayıp beşamel sosun üzeri pembeleşine üzerlerine birer tutam kaşar peynir rendesi döküyoruz.
17. 5 dk daha kızartıp fırından çıkartıyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun. 👌🏻💯😍.