Kabak Sarmam

Kabak Sarmam Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç (Yıkanmış, süzülmüş)
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 7 türlü baharat
• Tuz
• Sumak
• Kurunane
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 beyaz kabak
• Çeyrek çay bardağı sıvıyağ

Pişirmek için:

• 1,5 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça isteye göre
• Tuz (gerekirse)
• Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı (isteğe göre)

Kabak Sarmam Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için gerekli malzemeler iyice karıştırılır. Tuzu kontrol edilir. Tuzu iyi ise pişmesi için su eklendiğinde tuzsuz olabilir. Ona göre tuzu ayarlanır.
2. Kabaklar uzunlamasına soyacak ile soyulur. Geniş soyacağınız yok ise bir bıçak yardımı ile incecik kesmeye dikkat edilir. Kabakların yeterince ince olması gerekiyor, böylelikle sarılmasını sağlarız.
3. Kıyma etinin bol olması pişme esnasında dağılmamasını sağlar ve lezzet katar.
4. Soyulmuş kabaklar sırayla iç harcını katarak sarılır. İç harcı (ister ceviz büyüklüğünde ister daha az veya daha fazla) önce biraz el ile sıkılır sonra kabağa katılarak sarılır. 🍃.
5. Sarılan kabaklar uygun bir tencereye yerleştirilir.
6. Dilerseniz sarılan kabakları yerleştirmeden önce çatal vs yerleştirebilirsiniz. Sıcak su eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kabağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. 🍃.
7. (pişme esnasında dağılmaması için üzerine 1 tabak yerleştirmenizi tavsiye ederim)🍃.
8. Suyun miktarı pirincin kalitesine göre değişkenlik gösterebilir.
9. Piştikten sonra üstü kapalı şekilde en az 10 dinlendirilir. 🍃.
10. Servis esnasında dikkatlice servis tabağına aktarılır.
11. Eritilmiş tereyağı üzerine gezdirilir isteģe baģlı🍃.Deneyeceklere afiyet olsun.