Lokum Gibi Sapsarı Sarma - Nefis Yemek Tarifleri

Lokum Gibi Sapsarı Sarma Tarifi İçin Malzemeler

3.5 su bardağı pirinç

1 demet taze soğan ( yerine 3 adet kuru soğan konulabilir)

1-2 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

1 tutam maydanoz

1 tutam taze nane (yerine kuru kullanılabilir)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı sumak

İsteğe bağlı nar ekşisi

Limon

Asma yaprağı

️2 yemek kaşığı dolusu tane sumak (1 su bardağı su ile demlenip hazırlanacak)

Lokum Gibi Sapsarı Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yapraklar taze ise haşlanır. Salamura ise sıcak suda bekletilir ve hazırlanır.
Zeytinyağı tencereye alınır.
İnce doğranmış taze soğan ve rendelenmiş sarımsak eklenir, kavrulmaya başlanır.
Salçalar ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.
Yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir ve birkaç dakika karıştırılır.
Üzerine 1 bardak su ilave edilir. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyu çektirilir.
Ocaktan indirilen iç harca baharatlar ve taze yeşillikler ( maydanoz -nane) eklenir.
15 dakika demlenmeye bırakılır.
Yapraklar sarılarak hazırlanır.
Tencerenin altına varsa yaprak sapları konulur ki hem eksilik versin hem de sarmalarin dibi tutmasin.
Aralarına limon dilimleri eklenerek dizilir.Sarmalarin üzerini mutlaka yaprakla kapatmaliyiz! aksi halde yapraklar kararır ve kurur.
Sarma taşı veya büyük düz bir tabak yaprakların üzerine koyulur.
Sarmalara üzerini hafif geçecek kadar su ve demlenmiş sumak suyu ekleyip kaynayana kadar orta sonra kısık ateşte pişirilir.
KenarIndan suyu ve pişmesi kontrol edilir. Gerekirse sıcak su ilavesi yapılır.
Pişen sarma demlenmesi için kenara alınır.

Not:Soğuyana kadar mümkünse kapağını hiç açmayalım. Hava ile teması yaprakların rengini bozar aynı zamanda kurumasına sebep olur. ➡️ eğer imkanınız varsa bu dönemde taze soğan, sarımsak ve yeşillikli hazırlamanızı tavsiye ederim, nefis oluyor. Afiyet olsun❤️❤️.

Lokum Gibi Sapsarı Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

Dila Begüm @DilaBegum_Kocaman

Şikayet Et

merhabalar pirinci basmati kullansam ya da bulgur koysam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Zeynep Caliskan @lezzetgah
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Begüm Hanim Sarmada basmayı hiç kullanmadım yorum yapamam. Ancak evet bulgur kullanarak yapabilirsiniz. Bulgur pirinç karışık yapabilirsiniz ..
  Afiyette kalın ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Dila Begüm @DilaBegum_Kocaman
    
    Şikayet Et
    
    tamamdır çok teşekkür ederim :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Zeynep Caliskan @lezzetgah
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederimmm❤️❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Hanife Karamanlar @hanifekaramanlar07

Şikayet Et

öğütülmüş sumak bu şekilde kullanılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Zeynep Caliskan @lezzetgah
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Hanife Hanım, açıkçası hiç o şekilde denemedim bilemiyorum.
  Ancak tane sumak olmadığında dolma harcı içerisine öğütülmüş sumak ekleyebilirsiniz, yine çok lezzetli oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Hanife Karamanlar @hanifekaramanlar07
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Zeynep Caliskan @lezzetgah
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim, afiyette kalın ❤️❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Kader Aydın @Kader_Aydin17

Şikayet Et

ilk resimde suzdugunüz nedir?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Zeynep Caliskan @lezzetgah
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Kader Hanim,
  Demlenmiş tane sumak ..
  1 su bardağı kaynar suyun içine 2 yemek kaşığı top/ tane sumak atılır ve altı kapatilir. Cezvenin üzei örtülerek demlenmesi beklenir. Suyu süzülerek sarma ve dolmalara eklenir.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce