Kabak Spagetti

Kabak Spagetti Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet kabak
• 2 litre kaynamış su
• 4 adet domates
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

1. Kabakları fırça ile yıkayın.
2. Jülyen soyucu dört taraftan göbek kısımlarına gelene kadar soyun.
3. Jülyen soyucu yoksa kabakları boyuna incecik olarak doğrayıp uzun uzun şeritler şeklinde kesin.
4. Ocakta orta boy bir tencerede su kaynatın ve içine az miktarda tuz atın.
5. Doğranan kabakları kaynayan suya atın 1 dakika kadar haşlayın.
6. Sudan çıkan kabakları içerisinde buz olan soğuk su kabına alın.
7. Diğer tarafta bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp rendelenmiş sarımsakları 15-20 saniye çevirin.
8. Üzerine rendelenen veya yemeklik doğranan domatesleri ilave edin.
9. Domatesler tamamen eridiğinde tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
10. Kabakları süzgece alıp tamamen suyunun süzülmesini bekleyip servis tabağına alın.
11. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
12. Nane ve kekiği serpin. Servis etmeden evvel üzerine kalan zeytin yağını gezdirip ılık servis edin.