Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı
• 1 kg toz şeker

Üzeri için :

• Ceviz
• Kaymak

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,
Balkabağımızı içine şekeri emmesi için yatay şekiller halinde doğruyoruz. Doğradığımız balkabağımızı geniş bir tencereye dizip üzerine şekeri gezdiriyoruz. Ocağın altını açıp önce tencerenin ısınmasını sağlıyoruz şekerler erimeye başladıktan sonra ocağın altını varla yok arası kısıyoruz. Yaklaşık 2 saat bu şekilde pişiyoruz. Şekerler iyice eriyip balkabağımız suyunu bıraktığı için hiç müdahale etmiyoruz kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. 2 saat sonra kapağını açıp kabakları ters yüz ediyoruz ve yine kapağını kapatıp iyice suyunu çekmesini bekliyoruz. Koyulaşan ve rengini alan kabaklarımız suyunu tamamen çekince ocaktan alıp servis edeceğimiz kaba alıyoruz ve üzerine bolca ceviz döküyoruz. Servis ederken yanına süt kaynağı koyarsanız görünüm ve lezzet açısından bir patlama yaşanır. Şimdiden afiyet olsun.