Kabak Tatlısı ( Harika )

Kabak Tatlısı ( Harika ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg bal kabağı ( verdiğim ölçü kabukları soyulmuş, temizlenmiş net 2 kg kabak içindir)
• 4, 5 su bardağı toz şeker (200 ml ’lik su bardağı ile ölçün) ( az şekerli seviyorsanız şekeri azaltabilirsiniz)

Üzeri İçin İsteğe Bağlı ;

• Tahin
• Kırık ceviz

Hazırlanışı

1. Kabakların kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayıp yıkıyoruz. (Yada temizlenmiş olarakta satın alabilirsiniz)
2. Kabakları 3 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Dilimlenen kabakları geniş yayvan bir tencereye yerleştiriyoruz.
3. Üzerine 4. 5 su bardağı şekeri döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. (Az şekerli seviyorsanız şekeri azaltabilirsiniz)
4. 1 gece bu şekilde dışarıda bekletiyoruz. Sabah şeker erimiş, kabak su salmış oluyor.
5. Tenceremizi ocağa alıp orta derece ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. ( Tencerenin kapağı kapalı olacak)
6. Kaynayan kabağı kısık ateşe alıp tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 1 saat kadar pişiriyoruz. (50 dk sonra kabağın pişip pişmediğini çatalla kontrol edebilirsiniz. Ben 1 saat pişiriyorum tam pişmiş oluyor, kabağın cinsine göre pişme süresi değişebilir. Pişme esnasında arada tencereyi hafif sallayabilirsiniz)
7. Piştikten sonra ocağı kapatıp 30 dakika kadar kabağı tencerede bekletiyoruz.
8. Daha sonra çok su salmışsa suyunu döküp tencerede az su (1 su bardağı kadar göz kararı)bırakıyoruz.
9. Borcama tenceredeki kabağı alıp soğuyana kadar dışarıda bekletiyoruz. Daha sonra streç film ile sarıp buzdolabına alıyoruz.
10. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine tahin döküp ceviz ile süsleyerek afiyetle yiyebiliriz.