Kabak Yatağında Bulgur Köftesi (Lezzet Şöleni)

Kabak Yatağında Bulgur Köftesi (Lezzet Şöleni) Tarifi'nin Malzemeleri

Yatağı için:

• 4 tane orta boy kabak
• 2 tane orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Köftesi için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 tane küçük kurusoğan
• Tuz
• Karabiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Kabak Yatağında Bulgur Köftesi (Lezzet Şöleni) Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru sıcak suyla ıslatalım.
2. 10 -15 dk şişmesi için bekleyelim.
3. Sürenin sonunda un, yumurta, rendelenmiş kuru soğan, tuz, karabiberi ekleyip birbirini tutana kadar yoğuralım 20 dk kadar sürecek.
4. Yoğurduğumuz köfte hamurundan iri parçalar alıp ince uzun rulo şeklinde yuvarlayarak elimizle bastırarak birer parmak aralıklarla keselim, kaynayan suya atıp haşlayalım.
5. Haşlanmış köfteleri süzgeçle alıp tavadaki toz biberli yağ karışımına koyup hafif hafif karıştırarak kızartalım kenara alalım.
6. Kabak ve havucu rendeleyelim, tavaya yağ koyup tuzunu da ekleyerek karıştırarak kavuralım.
7. Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım bu kavrulan karışımı sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım.
8. Üzerine köfteleri koyup sosunu da gezdirelim.
   Servise hazır kolay gelsin afiyet olsun 😊💕