Kabaklama (Tavuklu)

Kabaklama (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça kemiksiz tavuk eti
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 -2 diş sarımsak
• 3 adet taze kabak
• 1 kase haşlanmış nohut
• Yarım kiloluk domates konserve
• Veya (taze rendelenmiş üç adet domates veya bir yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı koruk suyu yoksa limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kabaklama (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzeleri yıkayalım biraz irice doğrayalım.
2. Sonra tavuk etimizi de doğrayıp bir tencereye alalım üzerine doğradığımız soğan biber ve sarımsağı ekleyip üzerini geçecek kadar su bırakıp pişmeye bırakalım.
3. Tavuklar iyice haşlanınca domates konservesini, tuzunu ,pul biberini ekleyelim.
4. Sonra yine küp küp doğradığımız kabakları ekleyelim.
5. Üzerine koruk suyumuzu yoksa limon suyunu eriyin beraber pissin ekşi kabağın içine girsin.
6. Kabaklar pişmeye yakın nohutu ekleyin birikide onla tıkırdayınca kapatalım.
7. Tavaya yağımızı alıp üzerine naneyi bırakalım hafif kavrulunca yemeğimizin üzerine ekleyelim. Bu yemeğin yanına şehriyeli bulgur pilavı çok yakışıyor tavsiye ederim.