Kadayıflı Karamelli Islak Kek

Kadayıflı Karamelli Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı dolusu kavrulmuş kadayıf
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı un

Islatmak İçin;

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Karameli İçin;

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı su

Üzeri İçin

• Yarım çay bardağı sıvı krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Veya krem şanti

Kadayıflı Karamelli Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, toz şeker ve tarçını uygun bir kaba alıp çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip yeniden çırpın. Kabartma tozu ve unu da ilave edip karıştırdıktan sonra en son kavrulmuş kadayıfı ekleyin ve karıştırıp yağlanmış borcama boşaltın. 170 dereceli fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra keki soğumaya bırakın.
Keki ıslatmak için süt ve şekeri cezveye alıp kaynatın. Soğuyan keke sıcak şerbeti gezdirin ve dinlenmesi için bir kenara alın. O sırada üzeri için karameli hazırlayın. Toz şekeri küçük bir tencereye alıp üzerine birkaç kaşık su gezdirin. Ara ara karıştırarak şeker eriyip karamel rengini alana kadar pişirin ardından bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Tereyağı eridikten sonra hemen ardından suyu ekleyin. Bu aşamada şeker sertleşecektir ama siz karıştırmaya devam edin eriyip karamel kıvamına gelecek. İstediğiniz kıvama geldikten sonra karameli ocaktan alın ve akıcı pekmez kıvamına gelene kadar ara ara karıştırarak soğutun. içine 1 yemek kaşığı kavrulmuş kadayıf ( fındık veya ceviz de olabilir) ekleyip hızlıca karıştırın ve dinlenmiş olan kekin üzerine yayın. En son krema ve pudra şekerini çırpıp karamelin üzerine istediğiniz gibi gezdirin. Dilerseniz krema yerine krem şanti ile de süsleyebilirsiniz. Veya tamamını krema ile kaplayabilirsiniz. Ben kremanın dinlenmesine izin vermeyip hemen döktüğüm için yayıldı tabi acelem olduğu için fazla çırpmamamın etkisi de var 🙈
Yapacak olanlara afiyet olsun 😋