Kahvaltılık Acı Sos (Efsane Lezzet)

Bugün size blogumun en çok tıklanan ve birçok kisi tarafından denenen, her yiyenin bayıldığı “kahvaltılık acı sos” tarifi ile geldim.

Hazır mevsimi gelmişken mutlaka ama mutlaka deneyin.

Tek tek doğrama dersi olmayıp malzemeleri robottan çekerek yaptığımız için de çok pratik bir sos.

Acısı tamamen size kalmış.

Ailecek aşırı acıyla pek aramız olmadığı için kendimize göre ayarladık ama siz cin biber miktarını artırabilirsiniz.

Kahvaltılık Acı Sos (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk kilo domates
• 1 kilo kırmızı biber
• 6-7 baş sarımsak
• 100 gr. cin biber
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 1 su bardağı sirke
• 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 demet maydanoz

Kahvaltılık Acı Sos (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri soyuyruz.
2. Kırmızı biberleri çekirdeklerini ayıklıyoruz.
3. Cin biberleri 1cm kalınlığında doğruyoruz.
4. Sarımsakları soyup, ufaltıyoruz.
5. Soyduğumuz domatesleri ve kırmızı biberleri mutfak robotundan çok iyi şekilde çekiyoruz.
6. Robotta çektiğimiz domates ve kırmızı biberleri bir tencereye alıyoruz, tuzunu atıyoruz ve suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saatten fazla kaynatıyoruz.
7. Sıvıyağı, sirkeyi, cin biberi ve sarımsağı koyup 20-25dk kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
8. Kapatmaya yakın, robottan çektiğimiz ya da elde doğradığımız maydanozu ilave ediyoruz (ben robotta çekiyorum her zaman ;) ).
9. Fotoğraftaki gibi bir kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz.
10. Bu ezme, bir nevi turşu gibi olduğu için,  konserve menemendeki gibi kavanozuna kaynar su işlemleri yapmamıza gerek yok. Normal şekilde, kavanozlara pay ettikten sonra ağızlarını sıkıca kapatıyoruz ve en az 6 ay buz dolabında muhafaza edebiliyoruz.

Yapanlar için şimdiden afiyetle yemelerini diliyorum.