Kahvaltılık Acı Sos Tarifi

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg domates
• 2 kg tatlı kırmızı biber
• 300 gr acı kırmızı sivri biber
• 4 tatlı kaşığı tuz (tuz ayarını tadına bakarak ayarlayabilirsiniz)
• 1, 5 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı sumak
• 5-6 baş sarımsak ( Siz sarımsak sayısını jendinize göre ayarlayabilirsiniz ben sarımsağı çok sevdiğimdem bolca sarımsak kullandım)

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi'nin Yapılışı

Tatlı ve acı kırmızı biberler yıkanıp çekirdekleri çıkartılıp birkaç kez dilimlenerek robottan çekilip pişireceyimiz geniş tencereye alınır
Domateslerde yıkanıp birkaç kez dilimlenip robottan çekilip biberleri koyduğumuz tencereye ilave edilir.
Tencerenin altı yakılarak kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.
Diğer tarafta sarımsaklar robatta çekilir ve kenara alınır.
Sosumuz iyice suyunu çekip sos kıvamına gelmeye başkayınca içine nar ekşisi, biber salçası, baharatları, zeytin yağımızı ve çekilmiş sarımsağımızı ilave ediyoruz. 10-15 dk kadar daha pişirip sıca sıcağına önceden yıkayıp kuruladığımız yarımlık kavanozlara hızlıca pay edip ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozlarımızı kspaklar aşağı gelecek şekilde ter çeviriyoruz. Bir gün boyunca ters bir şekilde bekletiyoruz. İster buzdolabında isterzenizde dışarda bekletebilirsiniz. Yarımlık kavsnozları tervih etmemizdeki amaç açıldıktan sonra kötü olmadan hızlıca tüketmektir. Afiyet olsun.