Kahvaltılık Ezme

Kahvaltılık Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo kırmızı biber
• 1 kilo turşuluk sarı biber
• Yarım kilo sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı şeker
• 5 diş sarımsak
• 1 kilodan biraz az salça
• Yarım çay bardağı tuz

Kahvaltılık Ezme Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı biberler yıkanıp, kurutulup yağlanır ve fırında közlenir. Biraz piştikten sonra soyulup ufak ufak küp şekilde doğranır. Sarı biber ve sivri biber de küçük küpler şekilde doğranır tencereye alınıp 1 su bardağı sıvı yağda kızartılır. Pişen biberler başka bir kaba alınır. Maydanoz ve sarımsakta kaba doğranır. Kırmızı biber ve geri kalan bütün malzemelerde eklenilip güzelce karıştırılır. Daha sonra kavanozlara koyulup ağzı kapatılır. 40 dakika tencerede su ile kaynatılır. Sonra kavanozlar ters çevrilip soğutulur. Soğuduktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz. Yapıldıktan yaklaşık 10 gün sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :)