Kahvaltılık Patlıcanlı Sos

Kahvaltılık Patlıcanlı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• 1 kg patlıcan
• 1 kg kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 diş sarımsak

Kahvaltılık Patlıcanlı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg domates kabukları ile birlikte büyük büyük doğranır tencereye alınır .
2. Birazcık suyunu saldıktan sonra sıvı yağ ve sarımsaklar eklenir .
3. Kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde bir saat kaynatılır.
4. 1 kg patlıcan ve 1 kg kırmızı biber fırına atılır.
5. Yumuşayıncaya kadar közlenir.
6. Fırından çıktıktan sonra patlıcanın kabukları çıkarılıp doğranır ve kırmızı biber kabukları ile birlikte birkaç parçaya bölünüp domatesin olduğu tencereye alınır.
7. 15 dk karıştırarak kaynattıktan sonra blenderdan geçirilir.
8. Büyük bir fırın tepsisine yayılır tekrardan 15 dakika daha fırında bekletilir.
9. Bu arada arada bir karıştırmak lazım.
10. Fırından çıktıktan sonra sıcak kavanozlara koyulup ağzı kapatılır.
11. Dilerseniz ceviz de ekleyebilirsiniz. Çok güzel katı kıvamlı ekmeğe sürülebilir bir sos elde ediliyor.
    Afiyet olsun.