Kahvaltılık Sos (Patlıcanlı Biberli)

Kahvaltılık Sos (Patlıcanlı Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg patlıcan (Közlenmiş)
• 1, 5 kg kırmızı biber (Közlenmiş)
• 1 kg yeşil biber (Minik yemeklik doğranmış)
• 5_6 adet acı biber (Minik doğranmış)
• 2, 5 kg domates (Robottan hafif taneli kalacak şekilde çekilmiş)
• 5-6 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı sirke
• Tuz

Kahvaltılık Sos (Patlıcanlı Biberli) Tarifi'nin Yapılışı

Büyük tencereye zeytinyağını alıp kızdıralım. Üzerine biberleri ekleyip ara ara karıştırarak yumuşayana kadar kavuralım. ( isteğe bağlı biberleri robottan da çok minik olmayacak şekilde çekebilirsiniz )Biberler kavrulurken domatesleri soyup robotta hafif taneli kalacak şekilde çekip biberlere ekleyelim. Menemenlik kıvamına gelene kadar kaynatalım. Robottan çektiğimiz kırmızı biber ve patlıcanı ve kıydığımız sarımsakları ekleyelim. En son sirke ve tuzunu ekleyip iyice kaynatalım. Kıvamını az sulu kalacak şekilde ayarladım. çatalla alınabilecek kıvamda oldu. Sıcak sıcak kavanozlara koyup yeni kapaklarla kapatıp ters çevirdim. Toplam yarım kiloluk 8 kavanoz çıktı. üzerini örtüp soğuyana kadar beklettim. kışın yemek üzere kaldırıldı ☺☺afiyet şifa olsun.