Kahveli Mus Dilimleri

Kahveli Mus Dilimleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet tuzsuz etimek
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 su bardağı kaynar su
• 3-4 yemek kaşığı esmer şeker
• 150 gr. beyaz çikolata
• 125 gr. krema

Mus İçin:

• 160 gr. bitter çikolata
• 40 gr. tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı (60 ml) krema
• 1-2 çay kaşığı suda erimiş kahve
• 1 su bardağı süt ile hazırlanmış 1 paket toz krem şanti

Kahveli Mus Dilimleri Tarifi'nin Yapılışı

Tarifim anlatırken biraz uzun gibi gözükse de aslında yapım aşamaları çok pratik. Buzdolabından çıkarıp tadı ve görüntüsünü test etmek için resmen sabırsızlandım. Sonuçta kalıptan çıkması çok kolay oldu. Kalıp gibi düzgün görüntüsünü görünce memnuniyetim arttı. Tadına gelince, bir lokmada hem yumuşacık bir kek (etimek) hem beyaz çikolata hem de bitter çikolatanın tadını alıyorsunuz. O kadar favorim oldu ki önemli günlerde pasta yerine artık bu tatlıyı yapacağım sanırım. Biraz küçük bir pasta ama tadı o kadar zengin oldu ki, yeterli oluyor. Yine de kalabalık bir ikram için malzemeler ikiye veya üçe katlanarak yapılabilir. Kesinlikle değeceğini düşünüyorum.

1. Kenarları çıkan kare bir kek kalıbını yağlayın ya da folyo ile kaplayın. Kalıbın tabanına 4 adet etimeği yerleştirin. ( ben 15 cm. lik kare bir kalıp kullandım)
2. Hazır kahveyi sıcak suda eritin ve esmer şeker ekleyin. Karıştırıp, tadına bakın. Damak zevkinize göre şekerin veya kahvenin miktarını ayarlayın. 5–10 dakika ılınması için bekletin.
3. Bu arada küçük bir sos tenceresinde 125 gr. kremayı ısıtın. Ocağın altını kapatıp, içine beyaz çikolatayı ekleyin. Karıştırıp, çikolatanın erimesini sağlayın.
4. Ilınmış olan kahveli sosa 4 adet etimeği batırıp, çıkarın. Etimeklerin tamamıyla ıslandığından emin olun. (Aksi takdirde sert kalacaktır.)
5. Üzerine beyaz çikolatanın yarısını dökün ve yayarak düzeltin. Kalıbı buzdolabına koyup 15 dakika dinlendirin.
6. Buzdolabından çıkardığınız kalıba diğer 4 etimeği de koyup, yine kahveli sos ile ıslatın. Üzerine kalan beyaz çikolatalı ganajı dökün ve tekrar buzdolabına koyun.
7. Bu arada musu hazırlamak için bitter çikolatayı benmari olarak eritin. Biraz ılınınca tereyağı, 1 adet yumurta sarısını ve kahveyi ilave edip karıştırın.
8. 1 su bardağı soğuk süt ile 1 poşet krem şantiyi mikserle çırpın. Çikolatalı karışımı krem şantiye kaşık kaşık yedirin. Pürüzsüz bir karışım elde edince de etimeklerin üzerine yayın.
9. Buzdolabına koyup en az 3 saat sertleşinceye kadar bekletin. Arzu ederseniz servis yaparken kakao eleyebilir ve taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Artık nefis tatlınız hazır. Afiyet olsun.

NOT:
– Tatlıyı kahve kullanmadan da yapabilirsiniz.
– Etimeği 2 kat yerine daha büyük kalıpta tek kat yapabilir, daha ince bir tatlı elde edebilirsiniz.