Kakaolu Kar Lokum

Kakaolu Kar Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 125 gr teremyağ
• 1 vanilya

Üstüne :

• 1 su bardağına yakın süt
• 1 poşet çikolatalı krem şanti
• 1 küçük paket Hindistan cevizi

Kakaolu Kar Lokum Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, lokumlar serisine devam ediyoruz arkadaşlar, :))

1. Öncelikle kremşantiyi sütle çırpıp, koyu kıvama gelince dolaba kaldırıyoruz. Büyük borcamın dibini Hindistan ceviziyle kaplıyoruz. (boşluk kalmasın )
2. Yağı küçük bir tencereye alıp eritiyoruz. üstüne unu ekleyip, kısık ateşte karıştırıyoruz.
3. Bir iki dakika sonra 5 sb sütü kavrulan unun üstüne boşaltıp, hızlıca topaklandırmadan karıştırıyoruz. şekerini atıyoruz. (karıştırarak ) kaynamaya yakın vanilyasını atalım.
4. Fokurdamaya başladığında, altını kapatalım ve kremayı soğutmadan içine bir kepçe koyup kepçeyle hindistan cevizinin üstune yavaş ama eşit bir şekilde yayıyoruz.
5. Soğuk bir yerde soğutuyoruz. (1 saatte soğuyor)krema soğuyunca çırpıp dolaba kaldırdığımız şantiyi spatula ya da bıçağın ucuyla kremanın üstüne eşit kalınlıkta süruyoruz.
6. Tekrar buz dolabı veya soğuk (balkon ) bir yerde en az 3 saat bekletiyoruz. Bu şekilde (ne kadar bekletirseniz o kadar güzel sarılır. ) ben bunu 3 saat beklettim.
7. Sarma işlemine gelince, muhallebisini kalın yaptığımdan uzunlamasına ortadan ikiye kestim.
8. Onu da resimdeki gibi 8 (10 parçada olabilir ) parçaya böldüm.
9. Bunları da rulo yapıp tepsiye yerleştirdim ve tepside ikiye böldüm. (aslında küçük şeritlere kesecektim ama son anda vazgeçip büyük rulolar yapıp, tepside böldüm ikiye ) tercih sizin tabii. Her şeyiyle nefis bir tatlı. üstüne de böğürtlen sos kullandım. Yapıldığı anda tepsinin yarısı bitti. ;) )

afiyetler olsun şimdiden herkeslere.