Kalamar Tava (Tarator Sos İle)

Kalamar Tava (Tarator Sos İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket dondurulmuş kalamar
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Un
• Ayçiçek yağı

Tarator sos için:

• 3 dilim bayat ekmek
• 3 yemek kaşığı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Kalamar Tava (Tarator Sos İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kalamar için; bir kapta maden suyu, karbonat, toz şeker ve tuz karıştırılır.
2. Çözülen kalamarlar içine atılarak 5 dk kadar yoğurulur. Yumuşayan kalamarlar dolapta 2 saat dinlendirilir.
3. Tarator sos için; ekmek kırıntıları ve ceviz içi mutfak robotunda birlikte çekilir.
4. Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, süzme yoğurt ve tuz ile karıştırıldıktan sonra dinlenmesi için buzdolabında bekletilir.
5. Bekleyen kalamarlar una bulanıp yağda kızartılır.
6. Tarator sos ve yeşilliklerle servis edilir.

Not: Un olarak tercihe bağlı mısır unu da tercih edilebilir.