Kalbura Bastı (Değişmeyen Lezzet)

Kalbura Bastı (Değişmeyen Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram yumuşak tereyağı veya teremyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (Çay kaşığının ucuyla şerbetine ayır)
• arzuya göre portakal veya limon kabuğu rendesi
• 3, 5 su bardağı un (Bardak ölçüsü 200 ml.)

İçine Koymak İçin

• 1 kase iri ceviz parçası

Şerbeti İçin

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 dilim limon 8-10 damla limon suyu

Kalbura Bastı (Değişmeyen Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için tencereye şeker ve suyu 1 dilim limonu koyup iyice karıştıralım kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kaynatalım limon suyu ve çay kaşığı ucuyla vanilin koyup ocaktan alalım. Şerbetimiz ılık olacak.
2. Hamuru için yoğurma kabına yumuşak tereyağını ve diğer malzemeleri koyup ele yapışmayan çok yumuşak olmayan bir hamur yapalım.
3. Cevizden biraz büyük hamur parçası alıp yapacağımız aparat üzerine çay tabağı büyüklüğünde elle bastırarak açalım (Ben nihale üzerinde şekillendirdim)
4. Ortasına iri ceviz parçaları koyup karşılıklı kenarı ortada birleştirip tepsiye ters çevirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
5. Tatlımızın ilk sıcaklığı 2-3 dakika geçince üzerine ılık şerbeti gezdirelim. Yumuşak sevenler üzerine tepsi kapatabilir ben kapatmadım kıyır kıyır oldu.
6. 3-4 saat dinlenen tatlımızı istediğimiz gibi süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Not : Şerbetli tatlılarda yumurta kokmaması için şerbet ocaktan inerken çok az vanilin koyun. Şerbetli tatlılarda tepsiyi yağlamayın veya hamur pişirme kağıdı koymayın ki şerbeti döktüğümüzde tatlılar yerinden oynamasın şerbetini güzel çeksin.