Kalp Pastam

Kalp Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz

Krema için;

• 2 paket krema
• 200 gram labne peyniri
• 200 gram mascarpone (kaymak)
• 1 poşet krem şanti
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Arasına meyve damla çikolata

Üzeri için;

• Gıda boyası (pembe)
• Vişne (veya isteğiniz meyve)
• Çikolatalı inciler

Kalp Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya tarifi; yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
2. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada sadece tahta veya kaşıkla karıştıralım.
3. Yumurta aklarını da bir çimdik tuzla kar beyaz olup koyulaşana köpük olana kadar mikserle çırpalım ve karışıma ekleyip yavaş yavaş spatulayla sönmeden karıştıralım fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
4. İstediğiniz bir kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
5. 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dk pişirin.
6. Derin bir kaba kremaları mascarpone ve labneyi koyup el çırpıcısıyla iyice karıştırıp sonra krem şanti ve pudra şekeri ekleyip mikserle iyice çırpıp kremayı dolaba koyum 20 dakika dinlendirelim.
7. Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra üçe kesip, yağlı kağıdına çizdiğimiz kalp formunu üzerine koyup kalp, şeklinde kesip, ortasınıda küçük kalp şeklinde kesin.
8. Aralarına sıkma torbasıyla krema sıkıp, her katına meyve ve damla çikolata koyup diğer katı koyup, aynı şekilde yapalım üst katta gıda boyası kattığımız krem şantiyi sıkma torbasına koyup, istediğiniz uçla süsleyin.
9. Küçük hafif dışında olan kalbimizin içine vişnelerimizi koyup ve incilerle süsleyelim. Afiyet olsun👍.
   Not:ben evlilik yıldönümüm için yaptım siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.