Kandil Simidi

Kandil Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3- 3.5 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 3-4 yemek kaşığı su

Bulamak için:

• 1 çay bardağı susam

Kandil Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabına oda ısısında gelmiş tereyağı, sıvı yağ, yumurta koyulup önden bir karıştırılır.
2. Ardından kalan tüm malzemeler: sirke, su, tuz, şeker, mahlep, nişasta, un (yavaş yavaş kontrollü ekleyin) ve kabartma tozu ilave edilir, güzelce yoğurulur.
3. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde edince küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak tezgahta açılır ve parçaların uçları simit şeklinde bağlanır.
4. Üzeri için yumurta sarısı pekmez ve su bir kapta karıştırılır ve yapılan simitler önce bu karışıma, ardından da susama bulanır.
5. Yağlı kağıt fırın tepsisine dizilir 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.