Karıştırma kabına yumurta sarısı, tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, sirke, tuz, mahlep ,şekeri ve kabartma tozunu ekleyin, malzemeleri karıştırın. Unu ekleyin
Mahlebi güzel koku vermesi için ve pastane simitlerine benzemesi için gerekli ama evde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz.
Unu yavaşça kontrollü ekleyin.
Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elimizle yuvarlayalım sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek simit şeklini verelim.
Önce yumurta akına sonra susama bulayalım.
İsteğe göre pekmezli suya sonra susam batırın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 180° 15-20 dk kontrollü olarak pişirelim.