Kandil Simidi ( Püf Noktaları İle )

Kandil Simidi ( Püf Noktaları İle ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardagı yoğurt
• 1 çorba kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı şeker
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 2, 5-3 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN :

• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı susam

Kandil Simidi ( Püf Noktaları İle ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritelim.
2. Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde edelim.
3. Un ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kalem uzunluğunda yuvarlarız, uçlarını birleştirip halka şeklini veriyoruz.
5. Diğer taraftan yumurta akını çırpalım, pekmezi katıp biraz daha çırparak özdeşleştirelim.
6. Halkalarımzı önce yumurta karışımına iyice yatıralım ardından susama iyice bulayalım ( çatalla yaparsanız ellerinize bulaşmaz ve malzeme ziyanı olmaz) ardından tepsimize dizip önceden 200 derecede ısıtılan fırınımıza verelim.
7. Üzeri pembeleşince tepsimizi fırından alıp soğuk zemin üzerine oturtalım.
8. Tepsi soğuyana kadar dağılmaması için simitlerimizi ellemeyelim.
9. Daha sonradan servis yapabilirsiniz ben minik keseler dikip kandil ziyaretlerinde ikram olarak verdim. Afiyet olsun.