Kandil Simidi (Videolu)

Kandil Simidi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 g tereyağ
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı (100ml)
• 1 adet yumurta sarısı (beyazını üzeri için kullanacağız)
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep veya 1 paket mahlepli kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kıvamına göre 1-2 yemek kaşığı ilave edilebilir)

Üzeri için ;

• Bolca kavrulmuş susam

Kandil Simidi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle susamları bir tavaya alıp hafif kavuruyoruz.
2. Kavurduğumuzda çok daha lezzetli oluyor.
3. Çok çabuk kavruluyor, karıştıra karıştıra kavurarak yakmadan ocaktan alıyoruz.Hemen geniş bir tabağa aktarıyoruz.
4. Tavada bırakılırsa tavanın sıcağıyla yanabilir.
5. Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta sarısı, toz şeker, sirke ve tuz eklenip karıştırılır.
6. Un, mahlep veya mahlepli kabartma tozu eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır, klasik kandil simidi şekli verilir.
8. Önce yumurta akına sonra bolca susama bulanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm hamur bitinceye kadar işleme devam edilir.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 17-18 dakika kontrollü pişirilir. Yiyenlere afiyet olsun, muhabbet olsun!❤️.