Kapya Konservesi

Kapya Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kapya biber
• 1 kepçe zeytinyağı

Kapya Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin sap kısımları ve tohumları ayıklanır. Bolca yıkanır.
2. Karbonatlı su tarım ilacı kalıntılarını, sirkeli su ise mikrobunu alır.
3. Bir süre sirkeli veya karbonatlı suda bekletilebilir çünkü kabuklarıyla kullanacağız.
4. Elimizle daha küçük parçalara ayırıp mutfak robotunda çekeceğiz.
5. Çok püre halinde olmamak üzere bırakalım.
6. Tencereye alıp zeytinyağı ile bir süre kaynatalım.
7. Kavanozlara koyup kapaklarını vakumlayarak kapatalım, kapaklar hiç kullanılmamış olmalı.
8. Ben tuz atmadığım için kapalı kavanozları suda ayrıca kaynattım.
9. Kavanozları tencereye yerleştirin, üzerini örtecek kadar su koyun.
10. Fokurdamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynaması yeterli.
11. Kavanozlarımızı ters çevirip soğuttuktan sonra yerlerine yerleştirelim.
12. Kavanozlar ters olarak bir gün beklerse hangisinin olup olmadığını görebilirsiniz.
13. İyi kapanmamış kavanozlar dışarı sızdırır ve köpüklenir.
14. Bunları tekrar işleme tabi tutabilirsiniz.
15. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Güle güle tüketin.