Kara Kız Keki

Kara Kız Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı ( yarım paket)
• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

şerbeti için

• 1 su bardağından 1 parmak daha az şeker
• 1 ,5 su bardağı su

kreması için

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yeme kaşığı un
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 çorba kaşığı şeker

Kara Kız Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. En az 5 dk çırpmamız lazım .
2. İyice çırptığımız yumurta ve şekere eritilip soğutulmuş tereyağını, unu, kabartma tozu ve kakaoyu ekliyoruz.son bir kez karıştırıp yağladığımız tepsiye döküyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.
3. Diğer tarafta hemen şerbetini pişiriyoruz dilerseniz keki yapmadan önce şerbeti hazırlayabilirsiniz.
4. Şekeri ve suyu tencereye koyuyoruz ve şeker eriyip de su kaynamaya başlayınca ocağı kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Kreması için sütü tencereye alıyoruz pirinç unu, şeker ve unu ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocağa koyuyoruz ara ara karıştırarak kıvam buluncaya kadar pişiriyoruz.
6. En son şekerli vanilini ekleyip ocağı kapatıyoruz.
7. Kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
8. Keki kürdan testinden geçirip eğer bulaşmamışsa fırından çıkarıyoruz. Her tarafına bıçak batırıyoruz ve şerbeti üzerine döküyoruz.(kek fırından çıktıktan 2-3 dk sonra)
9. Soğuyan kremayı da üzerine döküyoruz ve hindistan cevizi ve kakaoyla süslüyoruz.
10. Tarifin aslında şerbeti döküldükten sonra 1 gece bekletilmesi öneriliyordu ben 3-4 saat sonra servis ettim, çok beğenildi.

Afiyet olsun.

rumma.org sitesinden aldığım bir tariftir.