Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kara lahana (30 kadar)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 6 -7diş sarımsak (ezilecek)
• Yarımşar çay kaşığı yenibahar, kişniş
• (Dolmalar, kısırlar için bir baharat karışımı var onunla çok daha güzel oluyor o tarifi de paylaşacağım olmadığı için bunları ekledim )

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Çok geç tanıştığım yemelere doyum olmayan bir sarma ve benim yorumum☺️

1. Kara lahanalar kaynayan suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır.
2. Sıcak sudan alınan lahanalar soğuk su ile şoklanır.
3. Bir tavaya ayçiçek yağı ve ince ince doğranmış soğanlar alınır ve kavrulur.
4. Üzerine salçalar eklenir ve kavrulduktan sonra pirinç ve bulgur eklenir.
5. Baharatlar ve maydanoz eklendikten sonra bir beş dakika daha kavrulduktan sonra bir çay bardağı su eklenir ve suyu çektiğinde altı kapatılır ve zeytinyağı gezdirilir.
6. İkiye bölünen lahanalar sarılır.
7. Bir tencereye dizilir, üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip, bir tabak kapatıp lahanaları geçmeyecek kadar kaynamış su eklenir.
8. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.
9. Çok pişmiş seviyorsanız( bizim gibi) bir 15 dk kadar pirinçlerin sığmayıp taşmasına izin verebilirsiniz ☺️İster sıcak ister soğuk her türlü süper.