Kara Lahanalı Pide

Kara Lahanalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için:
• 1 kg un
• Tuz
• Maya

İç harcı için:

• 1 kg lahana
• 1 soğan
• Pastırma
• Sıvı yağ
• Tuz

Kara Lahanalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce iç harcı hazırlayalım. Lahanayı doğrayıp kaynamaya bırakıyoruz. 40 dakika kaynadıktan sonra yıkayıp eziyoruz. Tavada soğanı, sıvı yağı ve pastırmayla kavuruyoruz. Yıkadığımız lahanaya 2 su bardağı su ilave ediyoruz, kaynamaya bırakıyoruz. Kavurduğumuz soğanla pastırmaya toz kırmızı biber atıp lahanamız kaynadığı zaman soğanlı pastırmayı ilave edip tuzunu da ekiyoruz. Yarım saat kaynatıyoruz. Hamurumuzu yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurdan küçük parça koparıp diğer büyük parçayı açıp yağlanmış tepsiye koyduktan sonra küçük parça olan hamuru açıyoruz. Tepside olan yufkamıza lahana harcını atıyoruz. Her bir yanına serpiyoruz, üzerine yufkayı da koyup 200°fırında pişirin.