Karabuğday Ve Patlıcanlı Biber Dolma

Karabuğday Ve Patlıcanlı Biber Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet orta boy dolmalık biber

İç Malzemesi:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 çay bardağı grecka(kara buğday)
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 1/2 (yarım) bağ dereotu
• Bir tutam taze nane
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı su
• Karabiber
• Tuz

Karabuğday Ve Patlıcanlı Biber Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Grecka (karabuğday)6-8 saat önceden ılık suyla ıslatılır yada 10 dk haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır.
2. 1 yemek kaşığı sıvı yağda rendelenmiş yada ince doğranmış kuru soğan, sarımsak kavrulur.
3. Salça ve ardından 2 adet patlıcan kuşbaşı doğranıp ilave edilir. Birlikte 15-20 dk pişirilir.
4. Buğday, su ve tuz ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Son olarak doğranan maydanoz, dereotu, nane, karabiber ilave edilir.
6. İç pilav fırında da pişeceği için fazla biberlere hazırladığımız iç pilavdan dolduralım.
7. Biberlerin üzerini kendi kafasıyla kapatalım.
8. Fırın tepsisine dizelim.
9. Üzerlerine hafif zeytinyağı ve tuz gezdirelim.
10. Biberlerin yarısına gelecek kadar tepsiye az salça ve sıcak su karışımı dökelim.
11. Fırında çabuk kaynaması için ocak üzerinde hafif kaynatalım.
12. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dk iki tarafı da kızarana kadar pişirelim.