Karalahana Haşlaması

Karalahana Haşlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ karalahana
• 1 çay bardağı taze barbunya(taze değilse geceden ıslat)
• 1 çay bardağı mısır yarması (geceden ıslat)
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı yemeklik bulgur
• Yarım çay kaşığı iç yağ (yöresel yemekte olmazsa olmazdan )
• 1 adet orta boy patates
• 1 buçuk yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• Pul biber( bol olunca çok yakışıyor)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Karalahana Haşlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Güzelce yıkayıp birer santim kalınlıkta doğradığımız lahanaları tencereye alıp üzerine sıcak su döküp ocakta 5 dk kaynatıp suyunu süzüyoruz kenara alalım.
2. Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ ve tereyağ ile hafif pembeleştirip lahanaların üzerine dökelim.
3. Bulgur, barbunya, mısır yarması, iç yağ, tuz, pul biber ve mısır unu ekleyip üzerine kaynar su dökelim.
4. Göz kararı koydum ama 750 ml su yeterli olucaktır çok sulu olmayacak çokta kurumsu olmayacak karıştıralım.
5. Düdüklü tencerede 30 dk pişirip ağzını açalım 5 dk da öyle pişirelim lahana haşlaması hazır ( her hane farklı yapıyor olabilir hane hane değişiyor çünkü) afiyet olsun.