Karamel

Karamel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Karamel Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı toz şekeri tavamıza alalım .
2. En küçük ocakta altını biraz daha kısarak erimeye bırakalım.
3. Erdikten sonra tahta kaşık yardımıyla ara ara karıştırarak iyice eriyip şeffaflaşmasını sağlayalım.
4. Daha sonra ocağı tam kısıp tereyağını ekleyerek karıştırıp erimesini sağlayalım.
5. Yağ erdikten sonra ocağı kapatıp 1 paket kremayı ekleyerek iyice karıştırıp şekerle özleşene kadar karıştıralım
6. Ocağı açalım. Kısarak 10 dakika kadar karıştırıp iyice şekerin erimesini sağlayıp altını kapatalım. İstediğiniz pasta ve tatlılarda kullanabilirsiniz dolapta 15 güne kadar koruyabilirsiniz.

Not; şekeri çok dikkatli eritelim ocağımız en küçük ocak ve ağır ağır erimesini sağlayalım erimeye başladıktan sonra kaşıkla karıştıralım yağı eklerken dikkat edelim sıçrama yapabilir elimizi yakmayalım kremayıda ekledikten sonra başta topaklanma oluyor tereddüt etmeyelim karıştırdıkça eriyecektir başta çok sıvı gelebilir soğudukça kıvam alıyor. Karamel sabır isteyen birşey dir aceleci davranırsanız şeker yanar ve iyice erimeyen şeker daha sonra taşlaşma yapar.