Karamel Rüyası

Karamel Rüyası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 2 yumurta
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için

• 1 çay bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Ganaji için

• 1 paket krema 200 mg
• 1 paket sütlü çikolata 100 gr

Karamel Rüyası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kekimizi yumurta şeker çırpalım. Süt, sıvı yağ, un vanilya kabartma tozu döküp tart kalıbında 180 derecede 20 dakika pişirin.
2. Muhallebisi için şekeri tencereye dökelim. Hiş karıştırmadan erimesi ve karamel rengi almasını bekleyelim.
3. Tencereyi sallayarak şekerin tam karışmasını erimesini sağlayalım. Başından ayrılmayalım.
4. Şekerin kahverengi olunca 3 su bardağı sütü ilave edip şeker eriyene denk karıştıralım ve 1 su bardağı sütü kenara ayıralım( kek ılıtınca sütte ılıyınca kekin üzerine kaşıkla her yerine gelecek şekilde ıslatalım. )
5. Tencerede kalan karamelli sütün içine nişasta un ilave edip çırpalım fokurdayınca ocaktan alıp soğutalım.
6. Soğuyan muhallebinin içine krem şanti ilave edip çırpalım.
7. Kekin ortasına döküp üzerine düzeltelim.
8. Ganajı için;tencerenin içine kremayı dökelim ocağa alalım.
9. Kremanın ısınmasını bekleyelim kaynatmıyoruz. Kesinlikle parmağınızı içine sokup eliniz yanıyorsa hemen ocakdan alalım.
10. İçine çikolatayı ekleyip eriyene denk karıştıralım. Ilımasını bekleyelim.
11. Ilıyan ganaji muhallebinin üstüne döküp buzdolabına kaldıralım.
12. En az 4 saat dolapta bekletelim. Bir gece bekletirseniz daha güzel oluyor herkese afiyet olsun şiddetle tavsiye ediyorum