Karamel Rüyası Kek

Karamel Rüyası Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı un

Karamel için;

• 1 çay bardağı şeker
• 200 ml krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Beyaz kreması için;

• 1 paket kremşanti
• 1 fincan soğuk süt
• 2 yemek kaşığı labne

Üzeri için;

• 200 gram çikolata
• 200 ml sıvı krema

Karamel Rüyası Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için yumurta ve şeker iyice köpürtülür ve diğer malzemeler eklenerek klasik bir kek hamuru hazırlanır. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp ve unlayın.
2. Kek harcını döküp 180 derecede yaklaşık 20dk pişirelim. Kontrol sizde olsun fırından fırına bu süre değişebilir.
3. Daha sonra karamel için bir tencere veya tavada şeker kısık ateşte eritilir.
4. Kenarlardan erimeye başlayınca kaşık değdirmeden sallayarak eritilmeye devam edilir. Bu aşamada lütfen altını çok açmayalım kısık ateşte olsun.
5. Hepsi eriyince yağı ekleyip iyice karıştıralım ve kremayı ekleyelim hızlı hızlı karıştıralım bu aşamada da katılaşacaktır şeker panik yapmayın eriyecektir siz karıştırmaya devam edin.
6. Eriyip kıvamını alınca hemen altını kapatıp soğutalım.
7. Şekeri yakmadan eritmek çok önemli yoksa acı olur acele etmeyin.
8. Daha sonra soğuk süt ve kremşantiyi çırpalım ve içine labneyi ekleyip tekrar çırpalım sıkma torbasına koyup buzdolabında dinlendirelim.
9. Kek fırından çıkınca soğumaya bırakalım ters çevirip karameli dökelim iyice yayalım ve kremayı sıkalım.
10. Kremayı düzleyip kenarda sıvı kremayı ısıtalım.
11. Kaynama noktasına gelince çikolata ekleyelim karıştıralım eritelim. Bu sosta soğusun.
12. Soğuduktan sonra en üste dökelim. Süsü püsü size kalmış afiyet şeker olsun 😋