Karamel Tatlısı Yalancı Krem Karamel (Videolu)

Karamel Tatlısı Yalancı Krem Karamel (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Karamel İçin

• 1 su bardağı toz şeker (200 ml)

Muhallebisi İçin

• 125 gram margarin
• 1 su bardağından (220 ml) bir parmak eksik un
• 1 litre tam yağlı inek sütü
• 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin

Karamel Tatlısı Yalancı Krem Karamel (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karamel için bir tencereye 1 su bardağı toz şeker alınır ve ortadan biraz daha kısık bir ateşte kenarlardan erimeye başlayana kadar müdahale edilmeden şekerin ermesi ve karamelize olması beklenir.
2. Kenarlardan eriyen şeker bir tahta kaşıkla veya silikon spatula ile dıştan içe doğru karıştırılarak tamamının karamelize olması sağlanıp ocağın altı kapatılır.
3. Hazırlanan karamel hiç beklemeden bir kalıba tabanına eşit dağıtarak dökülür.
4. Tatlı hazırlanana kadar karamel donabilir problem değil.
5. Sütlü tatlı için derin bir tencerede margarin eritilip üzerine un dökülüp 5 dakika kavrulur. Un kokusu çıktığında 1 litre süt yavaş yavaş ilave edilerek bir taraftan da çırpma teli ile karıştırılır.
6. Süt ilave edildikten sonra 1 su bardağı toz şekerde ilave edilip göz göz olana kadar çırpma teliyle hiç durmadan karıştırılarak pişirilir.
7. Kaynadıktan sonra 1 paket vanilin eklenerek 1 dakika karıştırılıp ocak kapatılır.
8. Kalıba dökülen karamelin üzerine sıcak tatlı dökülür. Kalıba eşit dağılması için biraz kalıp sallanır.
9. Oda ısısına geldiğinde buz dolabına kaldırılarak en az 4 saat veya 1 gece bekletilir.
10. Dolaptan çıkarılan kalıbın üzerine bir tepsi veya servis tabağı kapatılıp ters çevrilir. Tatlı kendini hemen bırakacaktır kalıptan.
11. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis edilir. Afiyet olsun ❤