Karamel Ve Çikolatalı Kıtır Kurabiye

Karamel Ve Çikolatalı Kıtır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram un (8 çorba kaşığı tepeleme)
• 150 gram tuzsuz tereyağı (5 çorba kaşığı) (oda sıcaklığında ,ayrıca kalıbı yağlamak için)
• 100 gram toz şeker (5 çorba kaşığı)

Karamel için:

• 90 gram tereyağı (3 çorba kaşığı)
• 60 gram toz şeker (3 çorba kaşığı)
• 1/2 (yarım) su bardağı krema

Üstü için:

• 250 gram sütlü veya bitter çikolata yada ikisi karışık
• 25 gram tuzsuz tereyağı (1 çorba kaşığı)

Karamel Ve Çikolatalı Kıtır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, tereyağı ve toz şekeri bir kasede iyice bütünleşinceye kadar karıştırın.
2. 20×20 lik bir fırın kabını ( küçük kare borcam da olabilir) yağlayın ve ayrıca tabanına bir yağlı kağıt serin.
3. Karışımı kaba koyun ve elle bastırarak düz bir zemin elde edin.
4. Önceden ısıtılmış 160°c fırında 35-40 dakika pişirin.
5. Kalıpta soğumaya bırakın.
6. Karamelli sosun hazırlanışı :toz şeker ve tereyağını küçük bir tencerede pişirin.
7. Hafif koyu renk alınca ayrı bir kasede çırptığınız kremayı karışıma ekleyin.
8. Bir taşım kaynatın ocağın altını söndürün.
9. Karameli soğumuş kurabiyelerin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
10. Çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü pürüzsüz oluncaya dek sürekli karıştırarak eritin.
11. Erittiğiniz çikolatayı iyice soğumuş karamelin üzerine dökün.
12. Soğutun ve sertleşince küçük kare dilimler kesin.

Afiyet olsun 😊.

Not: 📌Kurabiyeniz oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Not:📌Benmari usulü: çikolatayı küçük parçalara bölün ve tereyağı ile birlikte ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Çikolatalı kabı, içine su koyduğunuz bir tencerenin üstüne yerleştirin ve ocağın altını kısık ateşe getirin ve sürekli karıştırın. Püf noktası, çikolatanız ne kadar taze olursa o kadar akışkan olacaktır. Bayat çikolata olursa katı kalacaktır.