Karamelize Armutlu Kek

Karamelize Armutlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Karamel için;

• 2 adet armut
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 2 damla limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı fındık içi

Karamelize Armutlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karamelize armutlarımızı hazırlayalım. Armutları yıkayıp kabuklu olacak şekilde dilimleyin.
2. Ardından uygun bir tavaya toz şeker, su ve limon suyunu alın, altını orta ateşte açalım ve yaklaşık 5 dakika ara ara karıştırarak eritelim.
3. Şeker tamamen eriyip ve karamel rengini alınca tamamdır. Tereyağını ekleyip 2 dakika daha karameli pişirin. Ardından, armut dilimlerini sosun üzerine dizin ve 5-7 dakika arası alt üst ederek her iki yüzünü de pişirin.
4. Karamelde pişen armut dilimlerimizi bir tabağa alarak bekletelim. Kalan karamel sosu da kullanmak için bekletelim.
5. Kek kalıbınızı veya borcamla yapacaksanız borcamınızı yağ ile güzelce yağlayın ve kalıbın sadece taban kısmını yağlı kâğıt ile kaplayın.
6. Kekimiz için uygun bir yoğurma kabında tereyağı ve toz şekeri 5 dakika boyunca çırpalım. Ardından yumurtaları ekleyip 5 dakika daha çırpalım. Yoğurt ve vanilya ilavesini yapalım ve karışana kadar çırpalım.
7. Son olarak un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyelim ve son kez güzelce karıştıralım. Kek kalıbının tabanına, karamel sosta pişirdiğimiz armut dilimlerini dizelim.
8. Ardından tavada kalan karamel sosumuzdan 1-2 yemek kaşığı armutların üzerine gezdirelim. Son olarak kek hamurunu, armutların üzerine dökelim ve düzeltelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı geçince kekimizi servis edeceğimiz tabağa ters çevirip çıkartalım. Afiyet olsun.