Karamelize Soğan Yapımı

Karamelize Soğan Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz ( silme)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sirke

Karamelize Soğan Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Evde çocuklarına hamburger yapan annelerdenseniz ya da ev hamburgerini seven yetişkinseniz bu soğanı yapıp + malzeme olarak hamburgerinize ,köftenize ekleyin derim..ben karamelize soğanı o kadar çok seviyorum ki pişirince gidip gelip yiyorum soğanı yemekten kendimi alamıyorum…karamelize soğan yemek için illa ki köfteye hamburgere gerek yok sadede yenebilir diyerek hadi başlayalım…

1. Soğanları yarım ay şeklinde ( piyazlık) doğrayın( çok ince doğramayın)..altı GENİŞ  bir tavaya sıvı yağı alıp orta ateşte kızdırın…
2. Ay şeklindeki soğanları tavaya ekleyin…
3. En kısık ateşte dikkatli bir şekilde soğanları  10 dakika kadar kavurarak yumuşatın ,sulandırın( soğanlar sularını salmalı soğanlar fazla su salmaz ise karışıma 1-2 yemek kaşığı su eklemelisiniz) şimdi tavaya şekeri ekleyin yine dikkatli bir şekilde malzemeleri tavada kavurun ..
4. Şimdi tavaya tuz,karabiber ve sirkeyi ekleyerek ocağın altını açın……
5. Malzeme kıvam alıp soğanlar karamel rengi alıncaya kadar tavanın başından ayrılmadan karıştıra karıştıra  işleme devam edin.. ..(kıvamlar için resimleri inceleyebilirsiniz) ..
6. Burada dikkat edilecek husus iyice kavrulsun diye soğanları yakmamak neden? çünkü soğanlar pişip soğudukça renkleri ve kıvamı değişecek..o nedenle soğanlar sarı kahve  gibi karamel bir renk alınca işlem tamamdır ..
7. Hazır olan soğanı kapalı bir kapta buzdolabında 5-6 gün saklayabilirsiniz..

Afiyetler olsun..

Not : Soğanlar ilk aşamada kısık ateşte kavrulup sulanırken tavanın üstüne kapak kapatabilirsiniz..

Soğanları yarım ay şeklinde doğrarken çok da ince doğramayın..

Şeker,tuz,karabiber,sirke miktarlarını bir sonraki yapışta opsiyonel olarak değiştirilebilirsiniz..

Tarifte beyaz ya da kırmızı soğan her ikisi de kullanılabilir..kırmızı soğan ile yaparsanız daha tatlı olur diyerek..

Hoşça kalın