Karamelize Soğanlı Mantar Sote

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Mantar (Ben istiridye mantarı kullandım )
• 9-10 diş sarımsak
• 3 büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ
• Tuz

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar! ☺

Sizlere mantar sevmeyenlerin bile sevebileceği bir yemek tarifi vereceğim. Kesinlikle çok leziz, çok hafif ve çok sağlıklı.

Başta bir not yazayım:

Yemeği tencerede değil derin bir tavada yapmanızı öneririm çünkü mantarlar suyunu saldıktan sonra suların buharlaşması daha kolay oluyor. Diğer türlü tencerede mantar sulu kalıyor pek hoş olmuyor, yani en azından biz sevmiyoruz.

Öncelikle mantarlarımızı ayıklayıp yıkayarak temizliyoruz. Uzun ince keserek bir köşeye alıyoruz.

Sonra soğanlarımızı yine jülyen yani uzun ince bir şekilde kesiyoruz. Ardından sarımsakları da kesiyoruz. Soğan sevmeyenler daha az soğan koyabilirler fakat soğanlar karamelize olurken acılığını kaybederek tatlı bir tat elde ediyor yani çok rahatsız etmiyor.

Tavamıza yağımızı alıyoruz ve soğan sarımsağımızı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar baya yumuşayıp küçülecekler ve açık sarı rengini alacaklardır.

Soğanlar karamelize olduktan sonra mantarları ekliyoruz, ocağın altını kısıyoruz ve arada bir karıştırıyoruz ki tüm mantarların her yerine ısı temas etsin.

Mantarlar küçülmeye başlayacaklar ve bir süre sonra su bırakacaklardır. Su bıraktıktan sonra suları buharlaşana kadar arada karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Suları buharlaştıktan sonra kendi damak zevkimize göre tuzunu ekliyoruz ve yemeğimiz hazır!😋👍

Herkese afiyet olsun!☺