Karamelize Soğanlı Soslu Yeşil Salata

Karamelize Soğanlı Soslu Yeşil Salata Tarifi'nin Malzemeleri

Karamelize soğan için:

• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı su
• Tuz

Salata:

• 1 bağ semizotu
• Yarım bağ tutam dere otu
• 7 dal maydonoz
• 3-4 dal nane
• Tuz

Sosu:

• 1 su bardağına yakın yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon

Üzerine :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2-3 tane ceviz

Karamelize Soğanlı Soslu Yeşil Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar piyazlık doğranır. Tavaya zeytinyağı ve tereyağı alınır. Üzerine soğanlar eklenir ve yüksek ateşte 10 dakika karıştırılarak pişirilir.
2. Soğanların rengi dönmeye başlayınca şeker eklenir ve altı kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Soğanlar iyice küçülünce baharatlar ve su eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir ve kapatılır.
3. Semizotu, maydonoz, dereotu ve nane ince doğranır. Soğanlar doğranan yeşilliklerin üzerine eklenir. Üzerine tuz atılır ve harmanlanır.
4. Sosu için ayrı kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez ve limon suyu karıştırılır. Sos salataya eklenerek harmanlanır.
5. Sos tavasına kırmızı toz biber, zeytinyağı ve kırılmış ceviz alınarak biraz yakılır. Salata servis tabağına alınır ve sos gezdirilir.Afiyet olsun 🌸.