Karamelli Çikolatalı Pasta

Karamelli Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

KEK İÇİN;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çay bardağı un
• Yarım limon kabuğu rendesi

KARAMEL İÇİN

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krema (200 ml)

GANAJ İÇİN;

• 200 gram sütlü çikolata
• 1 Paket krema (200 ml)

Karamelli Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek hamuru için uygun bir kaba yumurta ve şekeri alıp beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Ardından geri kalan malzemeleri ekleyelim.
3. Tart kalıbını yağlayıp birazda un serpin kek harcını boşaltalım. Bir iki kez tezgaha vurup havasını alalım daha dengeli pişmesi için
4. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişiriyorum.
5. Karamel Sos tarifi. Derin bir tavaya veya tencereye şekeri alın.
6. Önce orta ateşte erimesini bekleyin kenarlardan kahve rengini alınca karıştırın ve bir yemek kaşığı tereyağını ekleyin ekledikten sonra hızlıca karıştırın.
7. Tamamen eridikten sonra içerisine bir kutu kremayı ekleyin. şeker topaklanma yapacak bu esnada lütfen telaşlanmayın ısıyı aldıkça eriyecek.
8. Kremayı ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün 1 dakika kadar kaynatın orta ateşte soğumaya bırakın.
9. Ganaj yapmak için :Krema sos tenceresine döküp ocak’ta üzeri kaynama noktasına gelince çikolata ekleyip kenara alıp iyice karıştırın.
10. Eriyince soğuyana kadar bekleyin
11. Kek soğuyunca üzerine soğuk karemeli dökün. Karemelin üzerine de iyice soğuk olan çikolata ganaj döküp 3-4 saat sonra istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.