Karamelli Kurabiye (Pişirmeden)

Karamelli Kurabiye (Pişirmeden) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 paket sadece bisküvi (ben eti kullandım)
• Karamel sos (hazır veya ev yapımı, daha önce karamel yapımı videosu göndermiştim)

Süslemesi için :

• 200 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata + 3 yemek kaşığı süt
• Ben fındık ve toz hindistan tercih ettim

Servis önerisi :

• Kesinlikle çilek bu tarife çok yakışıyor ama dilediğiniz meyvelerle servis edebilirsiniz. (Meyve kullanmak şart değil ama meyveyi sevmiyen çoçuklarınız varsa kesinlikle bu tarifi denemelisiniz).

Karamelli Kurabiye (Pişirmeden) Tarifi'nin Yapılışı

Bisküvileri rondodan geçirin un halinde bir kıvam olsun. Daha sonra yavaş yavaş karamel sos ilave edilir hamur toplandığı vakit kıvamı olmuştur demektir. Hamuru streçleyip buzdolabına kaldırın. Bu arada çikolata benmari usulü eritilir (sütü eklemeyi unutmayın). Hamuru dilediğiniz büyüklükte yuvarlak şekli verilir ortasına arzuya göre fındık koyulur ve çikolataya batırılır (videoda görmüş olduğunuz gibi). Yağlı kağıt serilmiş tepsi dizilir ve çikolatanın donması beklenir (vaktiniz yoksa derin dondurucuda 8-10 dakika bekletin). Meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyin.
~ Afiyet bereketli olsun inşAllah :) ~

Not: Karamel sosu 2-3 hafta boyunca dolapta muhafaza edilebilir. Hazir dursun misafırıniz geldiğinde hemencik bu tarifi yapabilirsiniz :)
Ev yapımı karamel sos için :
Malzemeler :
1 çay bardağından biraz fazla toz şeker
1, 5 çay bardağı su
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı :
Bir tavaya toz şeker alınır. Kısık ateşte kahve rengi alana kadar eritilir. Daha sonra 1, 5 çay bardağı su eklenir (dikkatli olmanızı tavsiye ediyorum şeker ilk başta donuyor ve patlıyor). Kalan bir su bardağı su ile nişasta karıştırılıp tavaya ilave edilir (baştan nişastayı eklemiyoruz yoksa topaklanır o yüzden 1, 5 çay bardağı kullandım önce). Tahta kaşık ile ara sıra karıştırılır. Yaklaşık 5-7 dakika sonra kıvam koyulaşacaktır. Eğer vaktiniz yoksa harlı ateşte 4-5 dakika kadar sürekli karıştırın daha sonra kıvamını görebilmek için ocağın altını kısın. Akışkan bir kıvam olması lazım. Belki baştan kıvamı size cıvık geliyordur ancak içinde nişasta olduğu için karamel soğudukça koyulaşacaktır. Benim bardak ölçüsü herkese göre farklıdır eğer kıvam koyulaşmıyor ise biraz nişasta ve suyu karıştırıp tavaya ilave edebilirsiniz.