Karamelli Ve Fıstıklı Kurabiye (Yok Böyle Bir Lezzet)

Karamelli Ve Fıstıklı Kurabiye (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 paket vanilin
• 3, 5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Karamelli Sosu İçin ;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kutu (200 ml) krema
• Üzerine yer fıstığı ve benmari usulü eritilmiş 30 gram bitter çikolata
• Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml

Karamelli Ve Fıstıklı Kurabiye (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup üzerini streç filmle kapatarak 1 saat buzdolabında bekletin.
2. Bu arada karameli hazırlıyoruz ki soğuyup kıvam alsın.
3. Toz şekeri yayvan çelik tencereye yayıp en kısık ateşte hiç karıştırmadan ara ara tencereyi sallayarak şeker tamamen eriyene dek pişirin.
4. Şeker eriyince tereyağını ekleyip karıştırın. Kremayı ekleyin, krema eklenince ilk etapta kaskatı olacak korkmayın.
5. Karıştırarak orta ateşte tamamen eriyene dek pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Kurabiye hamuruna dilediğiniz şekli verip 170 derecede alt-üst ayarda ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Altı kızardığında pişmiş demektir çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
   (Benim gibi şekil vermek isterseniz iki adet yağlı kağıdın arasında çok ince olmayacak şekilde açıp kalıpla kesin. )
7. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine birer tatlı kaşığı karamel sos döküp bolca yer fıstığı serpin.
8. En son benmari usulü eritilmiş çikolata sıcakken sıkma torbasına doldurup ucunu azıcık keserek çikolata ile süsleyin.

Deneyenlere afiyet olsun.