Kararsız Helva

Kararsız Helva Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 Gram Un
• 500 Gram İrmik
• 250 Gram Tereyağı veya Margarin
• 1 Su Bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1 Litre Süt
• 1 Litre Su
• 6, 5 Bardak Toz Şeker

Kararsız Helva Tarifi'nin Yapılışı

Ölçülerini istediğiniz gibi azaltıp arttırabileceğiniz çokça denenmiş bir tarifim var. Tüm tarifleri denedim ve herkesin en beğendiği bu oldu açıkcası.

1. Helvamızın şerbeti için tüm malzemeler derince bir tencereye alınıp kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
2. Bu esnada diğer tarafta yağlarımız büyükçe bir tencereye eklenerek kızdırılır.
3. Ben daha kolay olması için önce unu yağ ile güzelce karıştırıp ardından irmiği ekliyorum.
4. Bu miktarda un ve irmik ile yapıyorsanız sık sık karıştırarak yaklaşık 50 dakika kavrulur. ( 2 bardak un 2 bardak irmik gibi daha az yaparsanız 20-25 dakika kavurmak yeter)
5. Yeterince kavrulan ve renk alan helvamızın altı kapatılarak yavaş ve dikkatli bir şekilde bir cezve veya kepçe yardımı ile şerbet eklenir.
6. Bu esnada da helvamız hafifçe karıştırılır.
7. Tüm şerbet eklendikten sonra helvamız iyice alttan üste katlanarak karıştırılır.
8. Üzeri temiz bir bez ve kapak ile örtülerek 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
9. Ben dondurma kaşığı ile şekil veriyorum. Siz de dilediğiniz gibi şekillendirerek sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
10. İçine isteğe göre tarçın, ceviz, çam fıstığı eklenebilir ama benim çevremde kimse sevmediği için şade yapıyorum.
11. İrmik helvası gibi tane tane olmuyor ve un helvası gibi ağza yapışmıyor. O yüzden bu tarifi çok seviyorum. Şimdiden yapanların ellerine sağlık keselerine bereket 😊