Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu kaburga
• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 1 tane tüm lahana
• 3 su bardağı pirinç
• 2 tane orta boy soğan
• 3 tane domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı top sumak
• Kuru reyhan
• Pul biber
• İsot

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Lahana, kuru patlıcan ve kuru biberlerimizi ayrı ayrı haşlayalım ve soğumaya bırakıp iç harcımızı hazırlayalım.

3 su bardağı pirinçimizi ıslatalım.

2 tane soğanımızı ve 3 tane domatesimizi beraber robotta çekelim. pirincimizin üzerine koyalım.

Domates salçası, sıvı yağ ve istediğiniz baharatları içine koyalım. Ben kuru reyhan, pul biber ve isot koydum sadece.

Biberlerimizi, patlıcanlarımızı dolduralım. Lahanamızı saralım.

Tenceremizin altına kuzu kaburgalarımızı döşeyip sırayla önce patlıcan sonra biber ve en üste de lahanalarımızı yerleştirelim.

1 su bardağı top sumağı 2 su bardağı su ile kaynatalım.

Süzgeç ile sadece suyunu alalım top sumakları almayalım çünkü pişince çok sert oluyo. Suyun içinde top sumak kalmamasına özen gösterelim.

Sumak suyumuzu tenceremize boşaltalım, eğer su yetersiz kalırsa üzerine normal su ilave edelim.

Dolmamızı ocağa koyalım ve kaynadıktan sonra 30-35 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Afiyet olsun 😊