Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 500 gr kıyma veya küçük doğranmış et
• 3’büyük boy soğan
• 1, 5yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase etli domates rendesi yada doğranmış
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• Yarım demet maydanoz
• Birer çay kaşığı kimyon, pulbiber, yenibahar, karabiber varsa biraz kuru reyhan
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 su bardağı su
• BEN KURU PATLICAN, BİBER, ACUR, KABAK, BİR DEMET ASMA YAPRAĞI VE KARALAHANA KULLANDIM

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayın, kıymayı, ince doğranmış maydanoz, ve soğanı ekleyin. ( ben soğanı rendeledim)
2. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun. İçi yumuşak olsun diri kalmasın istiyorsanız, 1 su bardağı kadar su ilave edin.
3. Bir tencereye kuruları ve yaprağı alıp üzerine sıcak su ekleyin. Hafif yumuşayana kadar haşlayın. Ocaktan alınca suyunu süzüp üzerine  soğuk su ekleyin ki, sıcaklığıyla erimesinler.
4. Hazırladığınız içle dolmaların içini doldurun. Çok doldurmayın, şişme payını hesaba katın. Elinizle hafifçe yassıltın. Ağızlarını bastırın.
5. Tencerenin dibine bir kaç yaprak serin. Dolmaları karışık olarak yerleştirin.
6. Yapraklarıda sarıp dizin.
7. Ayrı bir tavaya yarım kaşık salça, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı eritip sos hazırlayın.
8. Biraz sulandırıp dolmaların üzerine dökün.
9. Varsa dolma taşı veya ısıya dayanıklı düz bir tabağı dolmanın üzerine kapatın.
10. Üstten görünecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın. Bir saat pişirmeniz yeterli.